1、食材：农家院鸡一只、淮山药一根、枸杞子适量、圆葱适量、姜适量、米酒适量、盐适量；

2、鸡宰后，清洗腹部，切割成一小块，清洗圆葱和姜，生姜片，圆葱结。

3、把切完的黑椒鸡块放进锅中，添加充足的凉水，烧开。

4、去掉白沫子，加一汤匙米酒，放进生姜片葱结，把水烧开，调低火。盖上外盖，炖30分钟上下。

5、将淮山药削皮切成一小块。添加锅中炖10分钟，枸杞子清洗，开启外盖添加，炖10分钟，放盐调料即可。