1、食材：冬瓜250克、海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克。

2、将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片。

3、海米用温水洗去泥沙待用。

4、将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即可。