泡椒肉丝面：把肉和泡椒切丝，油烧烫后先下泡椒炒一下，在把肉丝倒进去炒，起锅的时候搁点葱末，然后盛起来搁旁边，锅里放入开水有鸡汤最好，（根据面的多少）在汤里放入姜、蒜、酱油、醋、盐、鸡精、香油、花椒然后放入面条煮熟起锅，把刚开始炒好的泡椒肉丝到在上面，撒点香菜就好了。鸡蛋咸菜面，大概的做法和上面一样，只是肉丝换成鸡蛋和咸菜了，先炒鸡蛋再炒咸菜，面条里可以放点菜叶会更爽口。