生茶简介： 生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。

生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味、汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用。

生茶与熟茶对比：

生茶：制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。

茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。

通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。