做法步骤如下:

主料:鸭内脏，面条。

辅料:酱油，料酒，菜油，辣椒酱，青椒，姜，葱，蒜，高汤，水，香菜。

1、汤锅内加入水，用大火烧开，水开后，把面条放入锅中煮约10分钟，十分钟后捞出放入碗中备用。

2、将鸭内脏分别清洗干净，洗净后切成薄片，切好后用酱油，生粉，料酒调匀备用。

3、把青椒清洗干净，用竖刀将其切成薄圆片，把姜，蒜切片，葱切段，香菜洗净切碎，分别放入盘中备用。

4、将炒锅置大火上预热，锅热后倒入菜油，油热至八成时，把