因为辣椒素在手上的含量或每个人情况不相同，痛感持续时间也不相同，但基本上症状会在第二天解除。可以使用一些方法缓解症状，方法如下：

1、用醋或者酒精洗手。因为辣椒中有一种辣椒素的碱类物质，当切辣椒的时候，辣椒素就会粘到皮肤上，导致皮肤发红、发热并产生疼痛感。使用醋或者酒精洗手，可以中和碱性辣椒素或降低其浓度含量；

2、用热水洗手，使用热水不断清洗手掌，可以暂时解除症状，并起到一定的缓解作用；

3、用牙膏涂抹，使用白色的牙膏将被辣椒素沾染的部位涂抹一遍，待牙膏风干之后