1、按要煮的饭量，烧一铁锅开水；

2、将淘好的米放入开水锅中煮，需不时的搅动，以防米饭粘锅；

3、煮至六七成熟，用笊篱将半熟的米饭捞出，放入饭簸箕滤干水分；

4、舀出铁锅中的米汤备用；

5、将滤干水分的半熟米饭置入饭甑，放在开水锅上加盖用猛火蒸；

6、饭甑盖的缝里开始冒出大量蒸汽的时候，米饭已熟。