姜堰的特产有如下：

1、姜堰酥饼：油酥面团卷成多层次的圆柱形，横断数截，垂直拍扁，擀成饼坯，两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心，捏实边沿，油炸成熟，其层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，酥脆味香。

2、姜堰紫荷芋：紫荷芋是姜堰著名土特产，单颗最大重量达1、5到2公斤，肉质白色，细腻松滑，味甘可口，入口即化，淀粉含量高，含粗蛋白质和多种维生素，是姜堰外销的主要优质蔬菜之一，主销上海、杭州、广州等地，有较高的声誉。

3、姜堰大米：经国家工商总局商标局核准注册的地理标志证明商标，姜堰于2007年组建大米协会，经过几年发展，该市已拥有60多家大米加工厂，姜堰大米获得了国家级放心米称号，其中洁翠康大米、河横大米还获得绿色食品称号。