胡萝卜洗净擦丝切碎。

香菜、大葱切末，将三者混合，放入三个鸡蛋，适量盐和五香粉。

倒入适量面粉，将面粉与蔬菜糊搅拌均匀，面粉多少自己掌握，能粘合蔬菜即可。

用小勺舀出面糊，整形出丸子大小，锅内倒油至7成热时将丸子倒入炸制。

中小火炸制丸子金黄色并且飘在油面上就熟了。

将丸子盛出控油，摆盘并挤上番茄酱即可食用。