1、南瓜去皮削成片，放玻璃碗里入微波炉蒸熟。

2、晾凉后放料理机里打成细腻的南瓜糊，加入面粉里揉成团，放冰箱里低温发酵。当然，面粉里要事先拌点盐和糖以及适量酵母粉。

3、从冰箱里拿出来室温回暖一会儿。

4、揉匀后，在面团上抹上一层油，擀成大薄片。

5、在面片上撒少许盐，抹上一层油，再撒上葱花。

6、卷起来后分成几段。

7、取一段抻长后盘起来。

8、擀成饼坯。

9、入平底锅两面烙熟即可。