1、如果是大火，6分钟足矣。如果是中火，15分钟足够。

2、蒸虾不是说时间越短越好，越鲜，蒸虾仍然需要必要的时间，因为虾含有镁， 镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来，因此，建议用大火，在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸。