中和反应酸和碱互相交换成分，生成盐和水的反应。

反应原理：

溶于水后在水中被电离成自由移动的阴离子和阳离子，例如氯化氢被电离成氢离子和氯离子，而氢氧化钠被电离成钠离子和氢氧根离子，氢离子和氢氧根离子结合成极难被电离的水，所以溶液中剩下的是钠离子和氯离子，钠离子和氯离子在溶液中依然处于被电离的状态并不结合，但是生成物是氯化钠，酸与碱作用生成盐和水的反应，叫做中和反应。