1、用料：大白菜350克、红辣椒4个、大蒜适量。

2、大白菜切好，用盐水浸泡15分钟，捞出沥干。红辣椒切碎，大蒜切片。

3、锅中添上适量食用油，油烧热后，放入红椒和蒜片爆香。

4、放白菜菜梗，大火爆炒。

5、炒至菜梗稍微透明变软后，白菜叶子滤干水分，倒入锅中，大火翻炒。

6、将白菜菜梗炒至稍微透明变软后，将白菜叶子滤干水分，倒入锅中，继续大火翻炒。

7、将菜叶炒至发软的时候，淋入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、2勺醋、适量盐、适量鸡粉，最后翻炒均匀即可。