1.将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块，姜切片、蒜切粒，葱切段，干辣椒剪成段。

2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用。

3.锅中放入适量清水，放入鸭块、姜片、料酒1勺大火烧开，撇去浮沫，