蛋饺放冰箱前要蒸熟的，可以做好之后放入冷冻里面保存，每次可以多做一点，随吃随取这是很方便的，用处也有很多，像煎、炖、煮、火锅都可以烧了吃的。

蛋饺可以放在零下十八摄氏度的条件下，保质期在十二个月，但是平时家里面用的冰箱不停的开关冰箱的门，恒温的条件也有限，所以保质期也比较短。