材料

主料：排骨500克 鸡蛋1个 红椒 青椒各1个 洋葱1/4个 葱1段 姜片2片 淀粉适量

调味料：椒盐 糖 酱油 料酒

1、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末;

2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时;

3、鸡蛋和淀粉搅成糊状;

4、排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油;

5、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒，再放入排骨翻炒均匀即可。