谷朊粉可以直接食用。原因如下：

1、谷朊粉是小麦面粉提炼出的蛋白粉，没有任何的添加剂的，可以加水活成面团直接煮着吃或炸着吃。

2、很多的素食店也会用谷朊粉，谷朊粉也叫面筋粉，自古以来就被成为素食之王的美誉。