1、原料：苦瓜、尖椒、干红辣椒。

2、调料：盐、鸡精、豆豉、白糖、醋。

3、苦瓜切丝、尖椒切丝、干红辣椒剪成细丝。

4、苦瓜用盐搓一下，去掉苦味冲净。

5、烤箱提前预热150°，将烤盘上刷少许油。

6、苦瓜、尖椒、干辣椒、豆豉拌匀加盐鸡精、白糖、醋、调味拌匀，放入烤盘用烤箱烤5分钟取出装盘即可。