钓鱼用的果酸是一种鱼饵添加剂，主要成分是从水果中提取的各种有机酸，是存在于多种天然水果或酸奶中的有效成份，包含葡萄酸，苹果酸，柑橘酸及乳酸等，因大多数由水果中提炼，故称果酸，其中以自甘蔗中提炼的甘醇酸运用最广。果酸主要起调味作用。多种水果的味道组合在一起，酸味浓郁，且穿透力比较强，适合夏季气压低时使用。果酸对鲫鱼吸引力比较大，如果是养殖鲢鳙的水域对鲢鳙的吸引力同样很大。所以在禁止垂钓鲢鳙的水域尽量不要在饵料中加入果酸成分。