1、将洗净的胡萝卜切丁。

2、热锅放入少量的油，加入准备好的姜末和葱末炒香，放入胡萝卜，炒到稍微有点软，盛出备用。

3、将洗净的白菜切成末，放点盐腌下出水，用纱布过滤，挤出水分。

4、将羊肉剁成肉糜，放入碗中，加入两勺料酒，顺时针搅拌均匀。

5、准备一个空盆，将胡萝卜丁、白菜末和肉末倒入盆中，倒入油、两勺酱油、适量的盐、一勺蚝油、黑胡椒，搅拌均匀即可。