1、鸡翅上拿刀打斜叉，便于入味，鸡翅拿开水焯一下捞出。

2、将葱、姜、蒜切好。

3、准备的是干红，然后配料准备好

4、加油，大火，下锅。

5、倒入干红，葱姜蒜辣椒一并倒入。

6、倒入少许的酱油，喜欢酱味的朋友可多加些，中火炖。

7、慢慢收汁即可，也可以拿筷子试一下鸡翅的熟烂程度。