水的密度是999.84kg/m3，用p表示，水是无色无味液体，地球有72%的表面被水覆盖。水在空气中含量虽少，但却是空气的重要组分。固态水（冰）的密度（916.8kg/m3）比液态水的密度（999.84kg/m3）小，所以冰能漂浮在水面上，水结冰时体积略有增加。水在3.98℃时达到最大密度（999.97kg/m3）。水分子是极性的，即水分子的正负电荷中心不重合，这使得水成为一种很好的溶剂。儿童体内有80%的水，老人体内则有50-60%，正常中年人体内则有70%的水