可以不用去心，但是很苦涩。

莲子粥的做法是要去心的：

1、干的去心莲子提前浸泡半小时，糙米也提前浸泡半小时。

2、泡好的莲子糙米还有洗好的大米一起放入锅中，加足量水大火烧开后，滴几滴油，转小火煮20分钟米和莲子都煮软即可，再根据口味加冰糖调味，放凉至常温喝味道不错。