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山药蛋糕

更新时间: 2021-03-22 08:44:56

1、原料:

山药泥200克,低粉120克,蛋5个,糖120克,牛奶3大匙,奶油3大匙,泡达粉1/2小匙。

2、做法:

(1)山药洗净,去皮,切小块,蒸熟或微波15分钟后,取出压成泥,趁热加入牛奶和奶油拌匀。

(2)锅中烧温水,将全蛋+糖的打蛋盆放在上面,隔水加热打发至3倍,用手指挑起蛋液十分钟不滴落,此打发大约3-5分钟。

(3)将山药泥加入打发的蛋液,轻轻拌匀。

(4)筛入低粉+泡达粉(提前过筛两遍),轻轻拌匀,分别倒入大纸杯。

(5)烤箱165度(提前预热),倒数第二层,40分钟。

(6)取出,不需倒扣。

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