1、材料：瓠子一根、黑木耳适量、青椒一个；调料：菜油、猪油、麻油、盐、蒜。

2、做法：准备瓠子和黑木耳，黑木耳放凉水里浸泡半个小时，瓠子刨去皮，剖开，切成薄片。青椒切小段，蒜用刀拍开，去皮，木耳洗净沥水待用。锅热先倒入少量菜油，然后放少量猪油，放入蒜，炒香，倒入瓠子，翻炒一会。切成薄片的瓠子很有容易熟的，不要炒时间长了。然后放入木耳，翻炒。木耳也不要炒时间长，然后放盐调味，放入青椒翻炒，淋麻油出锅。