1、准备一只土鸡和一斤或者半斤的板栗；

2、将土鸡去内脏洗净，焯水去血沫，板栗去壳和皮；

3、把板栗塞进鸡肚子里，然后用粉丝或者棉线缝合起来，这样的板栗不会碎，而且吸收了鸡的香味，板栗的甜香味通过土鸡溶到鸡汤里面，汤也很鲜美；

4、放清水没过鸡，放葱段、生姜、枸杞、黄芪、红枣、当归一两片就可以了，不然药味太浓，破坏了原有的香味，大火煮开，把上面漂的浮沫盛出倒掉，小火煲4，5小时，加盐调味即可。