1、新鲜鲫鱼300G、生姜2片、醋汁2滴、料酒1勺、热油少量、葱花适量、盐少量、蒸鱼豉油适量。

2、将新鲜鲫鱼洗净，沥干水分，将鱼背部以下部分切下。剩下的头部背部尾部用碗放一边这个可用来炖汤给宝宝喝。

3、在切下的两片鱼片上抹上少量盐，每片鱼上放一片生姜、一勺料酒、一滴醋。

4、放入大锅中隔水蒸10分钟，在等的过程中可以切葱花。

5、时间到了关火把鱼片取出把蒸出的汁倒掉。把葱花撒在鱼片上。烧热油淋到鱼片中再倒点蒸鱼豉油OK了。