首先准备好香菇、油菜等用料。然后将香菇切片，油菜掰成两半，并将配料切片。在锅中将油菜煮好捞出，然后将香菇放入锅中炒软，最后放入油菜继续翻炒，并加入配料和佐料即可。

香菇（学名：Lentinusedodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。