材料:鸽子、姜片、枸杞、葱、盐、鸡精

做法如下:

烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，使鸽子很干净；鸽子的内脏也焯一下；内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片；盖上盖，隔水炖两个小时；炖好后加入适量枸杞；喝之前放适量盐和鸡精调味即可。