1、做西米露。

2、把西米放进清水里洗浸干净备用，把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)煮到西米半透明.然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水.把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮一直煮到全部透明。把沸水都到去，煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久，把煮好的西米牛奶放进冰箱.直到冰冻。