天气预报 > 美食 >炒鸡翅尖窍门

炒鸡翅尖窍门

更新时间: 2021-04-28 23:43:14

1、主料:鸡翅(尖)400克。辅料:青椒3个,五香豆豉30克。调料:色拉油50克,食盐1小勺,料酒10克,老抽1小勺,郫县豆10克,蒸鱼豉10克。

2、鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分。

3、鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用。

4、青椒切成和鸡翅差不多大小的片状。

5、净锅入油烧至八成热,下入鸡翅煎至两面变黄。

6、下入豆鼓,下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀,然后倒入快没过鸡翅的清水,炒匀后盖上锅盖,大火烧沸后转小火。

7、收至水分八成干时,开盖,下入青椒翻炒均匀,再收干水分即可。

标签:鸡翅窍门