吃山竹之前需要将山竹去皮，可用手掰开，快速的拔掉山竹的根柄，用手挤压腰部、山竹就会出现缝隙，顺着缝隙就可慢慢掰开山竹吃；用刀切开，把山竹去掉叶子以后，用刀把上面平削开直径5公分，露出里面的果肉，就可以吃了。放冰箱的冷冻后味道更佳。