1、先将蜜薯表皮上的泥土冲洗干净，然后放进锅里煮熟。

2、我们将煮熟的蜜薯剥去外皮，用小勺碾成泥状。因为蜜薯茬子很软，稍微一碾就烂糊了。之后，将酵母粉用少许水化开，倒入。

3、在上面撒上生粉，用勺子或者筷子搅匀。

4、将其揉成面团。然后盖上保鲜膜，醒发。

5、醒发好后，撕成一个个的小剂子，用两手心团成小圆球。

6、热锅，倒入花生油，油热，放入小面球炸。

7、翻面，炸至两面金黄。

8、用笊篱捞出，控油，装入盘中。香甜酥的蜜薯球新鲜出炉。