营养好处如下：

1、面中含大量铁质，对缺铁性贫血极益；

2、所含胡萝卜素可防癌，长期食用可减少大肠癌发病率及患白内障机会；

3、所含多种维生素可防治口角炎、夜盲症等；

4、所含叶酸及其他抗氧化物质则具抗老防衰功能，可防治老年性痴呆、改善一些精神性疾病；

5、还含一种类胰岛素物质，可保持血糖稳定；

6、降血压、降血脂、健脾消食、明目等，尤其适宜青少年、儿童、营养不良、食欲不振者。