第一、 茼蒿收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

第二、 鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。

第三、 红干椒用水冲洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，备用。

第四、 鸡蛋用锅炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，爆锅。

第六、 随即放入茼蒿翻炒，放入两匙儿蚝油，不用放盐也可根据个人的口味掌握，适当放盐。

第七、 炒至茼蒿断生，放入炒好的鸡蛋，鸡蛋稍翻炒一下，放入少许味精，关火出勺。