1、盐水煮。栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子。放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮即可。

2、电饭锅法。板栗清洗后，切个口子，放在电饭锅中，不用放水，按下煮饭键，取出来剥壳和皮即可。

3、高压锅法。板栗清洗后，用刀切个口子，放在高压锅中，不用放水，上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮。

4、微波炉法。板栗用刀切个小口子，放在碗中，盖盖，趁热剥好即可。