杭州名菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、杭州酱鸭、宋嫂鱼羹、叫化鸡、西湖莼菜汤、糖醋里脊、笋干老鸭煲、​熏鱼等。

杭州名菜是指浙江杭州地区的特色传统名菜，1956年评定的杭州的传统名菜有36道，这些名菜都有一个典故和动人的传说。