1、准备食材：猪肝300克、八角15克、香叶2片、花椒10克、老抽1汤匙、姜1块、盐1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒15克、小葱50克。

2、姜切片。小葱打结。

3、锅中倒适量水。

4、放入八角、香叶、花椒、老抽、姜片、盐、料酒、干辣椒、葱结。

5、放入洗净的猪肝，大火煮开。

6、用勺子把浮沫撇去，直至煮熟，大约煮20分钟左右。

7、最后取出切片装盘即可食用。