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咸蛋黄南瓜坚果面包布丁的做法

更新时间: 2021-01-11 20:38:42

1、食材:咸蛋黄1个、南瓜200克、面包两片、牛奶150克、鸡蛋1个、坚果一小把、椰浆粉20克、盐适量、代糖适量。

2、先将南瓜去皮切块,和咸蛋黄一起蒸熟,保证南瓜足够软糯,我用的是最普通的那种南瓜,南瓜出的水不要倒掉,这水是精华呀,超甜的,都不用加那么多糖了。

3、蒸好的南瓜咸蛋黄用叉子捣碎成泥,加盐,代糖加椰浆粉,拌匀,这个时候可以尝尝口味合不合适,再自行添加代糖或盐。

4、鸡蛋,牛奶混合搅拌均匀,加入南瓜泥搅拌。

5、面包撕小块放烤盘里,倒入蛋奶南瓜煳,我这里还加了点自制蜜红豆,用勺子轻压一下冒出头的面包,让它吸收蛋奶液。

6、在表面均匀撒上一层椰蓉,坚果和杏仁片,烤箱预热180度,烤20分钟,出炉。

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