高丽参和榴莲可以一起吃，具体介绍如下：

1、高丽参的主要成份是人参皂、人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等；

2、榴莲富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、核黄素、维生素、钙、钾、铁等营养元素；

3、二者均营养丰富，互为补充和加强，一同食用不会发生对人体有害的化学反应，故而可以一同食用。