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怎么样才能煮有味道的鸡蛋

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

食材:鸡蛋、八角、桂皮、花椒、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。

步骤:

1、鸡蛋洗净,放入锅中,水一定要没过鸡蛋,中火煮鸡蛋;

2、鸡蛋煮开后,立刻调成小火继续煮2分钟,然后关火焖2-3分钟;

3、焖好后把热水倒掉,蛋倒出来,用冷水冲鸡蛋;

4、冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋,一定要趁热敲碎;

5、重新加水后,加入调料:八角、桂皮、花椒、香叶;

6、加半碗老抽、半碗白糖、五勺盐、适量五香粉;

7、大火煮开后调成中火,翻动鸡蛋,加入鸡精,然后小火煮15分钟即可。

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