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焦溜丸子怎么做

更新时间: 2021-04-28 21:49:32

1、食材:肉馅适量,食用油适量,葱姜适量,料酒适量,耗油适量,盐和鸡精适量,胡椒粉适量,十三香适量,花椒粉适量,玉米淀粉适量,鸡蛋适量,油菜适量,老抽适量,白糖适量。

2、准备适量肉馅,放葱姜,料酒,耗油,盐,鸡精,胡椒粉,十三香,少许花椒粉,一个鸡蛋,适量玉米淀粉。

3、顺时针搅拌均匀,然后放入莲藕丁,翻拌均匀。

4、油温五成热,把调好的肉馅挤成丸子下入锅内。炸至金黄飘起捞出。

5、起锅烧油,放入葱花蒜末,小火炒香,加少许生抽,少许料酒,加一碗水。

6、再放入炸好的丸子。

7、加适量老抽调色,放点白糖提鲜,汤汁浓稠出锅。

8、油菜焯水摆盘。

9、放上丸子,撒上小葱花,焦溜丸子做好了。

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