1、准备适量黄瓜，清洗干净。

2、切成小条，加适量盐，静置3小时。让黄瓜析出水分。

3、姜蒜切片、干辣椒剪成小段。

4、热锅起油，放姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒，炒出香味。

5、再放酱油、老抽、醋，烧开后，放在一旁凉一下。

6、腌好的黄瓜用水挤一下水，放入熬好的酱汁，搅拌均匀。放入冰箱冷藏一天味道更佳。