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山椒怎么腌制

更新时间: 2020-09-24 00:00:00

方法一:

1、将小辣椒洗净,晾干。

2、使用虾油或者盐水浸泡,将辣椒完全浸没,不要加盖四天后即可食用。

方法二:

1、野山椒用剪刀去柄,有虫眼和烂的不要,清洗干净。

2、泡菜坛洗干净,放入凉水、盐、花椒二三十粒、白酒一两,用勺子搅拌一下,放入野山椒。

3、完了后,盖上坛子盖,坛子边上注入清水,平时保持清洁,不能沾油,放在阴凉地方,大约20多天就泡好了。

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