一、材料：

1、鸡蛋两个、核桃油；

2、葱花、温水；

二、做法：

1、打开鸡蛋，筷子搅匀，蛋黄和蛋清混在一起，然后加入温水，滴入几滴核桃油，葱花切碎；

2、加入适量的盐，大约是一茶匙，具体根据鸡蛋大小及水量稍作添减；

3、鸡蛋羹放入蒸锅中，沸腾后，每隔两分钟开一次锅，释放水气；

4、五六分钟以后，即可拿出，放入葱花；

5、加入自己喜欢的调料，一点酱油和香油，滴入几滴核桃油，香气逼人。