1、材料：年糕300g，牛肉片一盒，鸡蛋2颗，水1500ML，葱一支，香油1T，食用油1T，蒜末1T，盐巴1又1/2t，酱油2T，胡椒粉些许。

2、先将年糕泡在水中20~30分钟，让年糕散开。

3、在锅中加入香油及食用油爆炒牛肉片。

4、牛肉熟成后，加入1500ML的水熬煮汤底，先用大火将水煮滚，再用小火熬煮30分钟。

5、30分钟过后，即可加入年糕一同熬煮。

6、将蒜末、酱油、盐巴下锅调味。

7、要起锅前，再将蛋液下锅打散，并洒取些许葱花及胡椒粉增添香味，即可起锅。