猪皮咬不动大部分情况下是母猪肉，母猪肉难咬是因为母猪都是用来繁殖的,所以养的年份比较长，所以皮也比较厚

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。