天气预报 > 美食 >豆豉砂锅鱼如何做

豆豉砂锅鱼如何做

更新时间: 2021-04-28 21:34:22

1、食材:鱼中段400克,芹菜1根,金针菇100克,郫县豆瓣酱1勺,豆豉1勺,干辣椒10克,蒜适量,姜适量,料酒2勺,盐适量,香菜末适量。

2、先把鱼肉对半切成,再切成大小均匀的小段,加入姜丝盐料酒腌制20分钟以上。

3、金针菇清洗干净;芹菜摘掉叶子,清洗干净切段。

4、干辣椒剪成段,蒜切片;鱼肉去掉姜丝与多余的料酒。

5、砂锅中放油烧热,放入蒜片,加入干辣椒炒出香味。

6、加入郫县豆瓣酱,豆豉炒出红油,放入金针菇和芹菜,放入鱼段。

7、盖上盖子中火10分钟,然后撒上香菜末出锅即可。

标签:豆豉如何