1、大头菜炖粉条是一道菜，主料为大头菜、五花肉、粉丝。

2、主料：200g大头菜 50g五花肉 50g粉丝

3、配料：适量油 适量盐 适量味极鲜

4、大头菜一颗，切开之后去掉根部，大头菜切丝，红薯粉条

5、用热水发开，放凉水过凉，起锅爆炒肉，放入大头菜

6、倒入少许味极鲜，加入粉条倒入适量水，放入香菜即可

7、加上少许的味极鲜可以去掉大头菜的青菜味，但是总体来说大头菜和粉条的结合非常的完美，当然粉条吸水要多加点水分。