1、用料：鲜芹菜150克、香肠100克、生姜10克。调味料：花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。

2、芹菜去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；

3、烧锅下花生油，放姜片、芹菜、盐、香肠炒至入味时；

4、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。